运用“博物馆在饭店中，饭店在博物馆中”的理念建造而成。皇家菜博物馆，是凯瑞御仙都的文化展示区，面积为3250平方米，其宗旨是：典藏御膳制作技艺国粹、传播健康养生文明理念、弘扬中华优秀饮食文化。目前，馆藏食器、文献等珍贵史料1000多件，通过高科技手段重现了一部近乎完整而生动的中国皇家养生史，并具体地展现了中国饮食文化的精髓——皇家菜。
中国皇家菜博物馆，展示中国皇家饮食文化博大精深的博物馆。展示皇帝日常饮食、四季养生、时节进补、皇家菜传承与发扬等方面，深刻揭示中国皇家饮食文化的神秘魅力和发展趋势。
分皇家菜历史文化展示区、皇家菜品尝体验区、活态观光区，呈现一馆三区、三位一体的格局。博物馆从内容、设施、手段、风格和服务等全方位融合传统和现代元素，具备能看、能吃、能学、能玩四大功能。
看古朴典雅的中国皇家厅堂斋室高仿建筑，看技艺超群的皇家菜炮制过程，看流光溢彩的以古代宫廷夜宴场面为背景的情景剧演出，整个厨房采用玻璃幕幕墙，厨房内菜品加工制作全程可见，观光者与就餐者可通过视频实时观看菜品制作。
